怎样挑选银耳？

银耳挑选

方法技巧

第一、银耳的挑选我们首先是看，大家要看银耳颜色分布情况，好的银耳颜色淡黄，夹杂一些白色，看起来十分的自然，同时银行不会有其他的颜色杂质，这银耳是我们的首选。

第二、银耳的形状和体态也很关键，大家在选择的时候要多注意，质量不错的银耳一般来说耳花大而且比较的松散，特别是银耳的耳肉十分肥厚，色泽呈白色或略带微黄为佳品。

第三、银耳质量好的颜色会比较的均匀，白色会占到一大部分，根部会略微的发黄，而质量差的银耳，黄白之间十分的模糊，银耳要么黄多一些，要么白多一些，这样都很正常。

第四、银耳的挑选我们也可以通过味道来判定，质量好的银耳味道有淡淡的鲜香气味，而且有一种自然的芬芳感，如果是质量差的银耳或者有化学加工的银耳，那么气味会比较古怪。

第五、我们选择银耳的时候，还要看银耳的整体情况来判断，一般来说质量好的银耳都会比较的干燥，没有任何的潮湿感，质量差的银耳用手触摸有潮湿感，说明是有质量问题。

第六、大家在挑选银耳的时候，也可以用自己的嘴稍微尝一下，方法很简单，我们可以拔下一点银耳，然后放入最里面，如果味道淡香，那么是好银耳，如果口吻比较辣或者有其他味道，那么是质量有问题的银耳。

第七、我们也可以哪一个水杯子试试银耳的质量，如果是优质珍珠银耳用温水泡一下的话，那么银耳的体积可迅速膨大好几倍，而一些质量很差的银耳，则不会扩大很多，甚至根本就不会出现变化。