鸭肉属于凉性的肉食，我们在燥热的天气下可以炖一些吃，利于健康，鸭的油脂大，怎么做好吃呢？
食材
1
鸭 1只
2
花椒 适量
3
八角 适量
4
葱姜蒜 适量
5
盐 适量
6
老抽 适量
7
料酒 适量
8
枸杞 适量
方法/步骤
1
一整只鸭子清洗干净，沥净水分备用。
2
鸭子一分两半，再剁成小块，鸭腿划上几道口子备用。
3
小米椒剪成段，葱切成段，姜切成片，再准备好八角、花椒和大蒜。
4
锅中不要放油，鸭本身油脂含量大，鸭肉直接倒入锅里，中火煸炒。
5
炒至鸭肉发白，鸭皮出油，再倒入3中准备好的配料煸炒，炒至出香味。
6
调入适量的料酒和老抽，大火翻炒均匀。
7
锅中加入适量的水，水要足以漫过鸭肉，大火烧开。
8
转入砂锅中小火炖，炖1小时后鸭肉已经能用筷子扎动，加入适量的盐和枸杞，再炖30分钟，直接端小砂锅上桌开吃。
上一篇：投资者的三个级别划分规则