鸡鸭鱼肉是逢年过节餐桌上必不可少的菜肴，鸭肉肥美，肉香，鸭肉的做法很多，湘菜，川菜馆啤酒鸭是很火的一道菜，今天冬至，去菜市场买了半只鸭回来做啤酒鸭，我把我的经验介绍给大家，希望能给吃货们带来帮助。
食材
1
鸭肉 半只
2
姜，蒜 少许
3
辣椒 4个
4
蒜苗 两根
5
桂皮 少许
6
陈皮 少许
7
啤酒 少许
8
酱油 少许
9
盐 少许
方法/步骤
1
首先把食材洗干净，切好备用，鸭肉有些皮肥肉太多，不喜欢吃的可以挑出来扔了。
2
开火，往锅里倒入鸭肉，不要放油，鸭肉本身油多，加桂皮，姜，蒜，陈皮，一起炒，把鸭肉水分炒干。
3
锅里的水炒的差不多干后倒入啤酒，刚好淹没鸭肉就可以了。
方法/步骤2
1
盖锅盖焖十几分钟，锅里啤酒焖得差不多就翻炒下。
2
放酱油，加点盐，把辣椒，蒜苗倒入，一起翻炒。炒会就可以出锅了。香气喷鼻，口水都流出来了。
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