赛螃蟹是一道用料非常简单，而且味道不错的，家常菜肴，即便是零厨艺的人，也可以轻松的操作，请看以下具体步骤
食材
1
鸡蛋 八个
2
姜末 适量
3
糖，醋，盐，料酒 适量
4
色拉油 适量
方法/步骤
1
首先把鸡蛋敲入碗中，没必要打碎，这样可以在锅中炒出，黄，白的两种色泽
2
生姜先削成片，再切成末，越碎越好，生姜可是这道菜的灵魂，必不可少
3
取一个小碗调料汁，三勺醋，一勺糖，一勺料酒，半勺盐
4
锅内放适量的色拉油，油温，六成热的时候倒入鸡蛋
5
用筷子搅动鸡蛋，大约，五分熟的时候倒入姜末一起炒均匀
6
然后倒入调好的酱汁，翻炒均匀即可出锅，这道菜制作快捷，直到嘴里有醋味，有姜末的味道，还真的很像螃蟹。