荔浦芋头的美味炖法
食材
1
芋头（粉糯的芋头） 1/3个
2
鲜虾 5只（50g）
3
芡实 1小把
4
百合 1只
5
胡萝卜 1/3个
6
水 1升
7
盐 2茶匙
8
椰浆 1小杯
9
香葱 1-2根
方法/步骤
1
准备食材：芋头,鲜虾,芡实,百合,椰浆,胡萝卜,香葱。
2
把胡萝卜和芋头切成小块。使用的新鲜蛇发草不需要事先浸泡（如果不浸泡，很难烹调，需要提前浸泡一夜）。去掉虾头，去掉壳，去掉虾线，把葱切成小块，洗净百合，打碎花瓣。
3
将芡实,芋头,胡萝卜一起煮至芋头软糯。
4
芋头,芡实和胡萝卜都煮糯了以后，趁汤头滚开，加入切成丁的虾仁,百合和香葱段。
5
虾肉很容易熟，煮上一两分钟加入盐和椰浆，再煮一分钟，就可以关火了。
6
足够美味的芋头砂锅，为潮汕芡实酱准备好了。我们开始吧！
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