“来了两个荔浦芋头，如果不做甜品，能做什么菜？ 先来一道素的，和南瓜一起做成一锅煲。把锅具在脑子里过了一遍，找不出可以有装1-2人食的沙煲。只好作罢，还是在锅里烩成一锅再装盘吧。 加了几颗虾仁，把所有能添加的配料都加上，希望来个丰富的一锅。 锅里飘出的味道感觉挺不错，遗憾的是没有合适的煲，锅铲把南瓜芋头翻烂，看起来有些糊糊的感觉。只能凑合着看了。。。。”
食材
1
南瓜 150
2
虾米 10个
3
豌豆 15g
4
荔浦芋头 150g
5
水发香菇 1朵
6
荷兰豆 8片
7
鸡粉 3g
8
葱花 适量
9
胡椒粉 少许
10
姜蒜末 适量
11
油 适量
方法/步骤
1
用料：南瓜150克，荔浦芋头150克，虾米10颗，豌豆15克，水发香菇1朵，荷兰豆8片，鸡粉3克，胡椒粉少许，葱花适量，姜蒜末适量，油适量
2
虾米事先用水浸泡洗净。
3
南瓜芋头去皮洗净，切成小方块。
4
香菇洗净切碎末，荷兰豆洗净切小片。
5
炒锅烧热，倒入适量油。
6
放入姜蒜爆香。
7
倒入南瓜芋头，煸炒至表面略有焦壳。
8
放入豌豆，虾米，香菇，翻炒均匀。
9
放入高汤和鸡粉，翻拌均匀。
10
盖上盖子，焖至半熟。
11
揭盖，放入荷兰豆，继续焖至水分变干，所有食材完全成熟。
12
揭盖，加入葱花，胡椒粉，拌匀。
13
出锅，表面撒少许葱花点缀。
注意事项
各配料可以根据自己喜好随意调整变化。 鸡粉可以用盐和其他调味料代替。 焖煮时火不宜太大，以免糊锅底。
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