东北人喜欢吃蘸酱菜，如果不忌讳有口气，大葱蘸面酱就上大馒头，就是一顿饭，那味道好多人都无法抵挡呢。今天做道蘸酱菜——豆腐皮包上黄瓜条和小香葱，仍然蘸食甜面酱，做法简单，清新爽口，模样洁白如玉，还很秀气呢。 豆腐皮营养丰富，含有丰富的优质蛋白、卵磷脂，可防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。豆腐皮还含有丰富的钙质，可促进骨骼发育，防止因缺钙引起的骨质疏松。中老年人和小朋友可应该多吃豆腐皮哦
食材
1
豆腐皮 1张
2
小黄瓜 1根
3
小香葱 适量
4
香菜梗 适量
5
甜面酱 适量
方法/步骤
1
豆腐皮切成宽8cm长12cm的长方形小片
2
入沸水锅中汆烫至水再次沸腾，捞出沥干水分
3
小黄瓜和小香葱切成与豆腐皮同宽的长段儿
4
香菜梗用开水烫软
5
在豆腐皮的短边一头放上适量黄瓜条和香葱段
6
卷起来，用香菜梗捆住
7
摆盘，与甜面酱一起上桌蘸食
注意事项
1
1、此乃素菜，简单爽口。如果嫌太素，可以卷进自己喜欢的任何食材，比如火腿、鸡丝、鸭丝、牛丝、猪丝……等等一概熟肉丝。不过豆腐皮的蛋白质和脂肪很全面，增加肉食营养不免有点儿重复
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2、关于蘸酱，甜面酱当然经典，还能吃出烤鸭味儿呢！其他蘸酱当然也是可以的，随自己喜欢以及冰箱库存情况而定。
3
3、无限创意，随心所欲，稍稍用心，就是不错的一道小菜
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