红薯的营养我们众所周知，红薯是一种理想的减肥食品，它的热量只有大米的1/3，而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。红薯除了煮着吃，还可以制作简单美食-红薯饼。接下来简单说明下红薯饼的制作方法
食材
1
红薯 200g
2
面粉 80g
3
糯米粉 50g
4
白糖 10g
5
花生油 适量
方法/步骤
1
把红薯煮或蒸熟，冷却。准备好面粉跟糯米粉。适量的白糖。
2
把红薯皮剥掉，并用勺子捣碎成泥状。
3
加入适量的面粉跟糯米粉，大致7:3的比例。搅拌揉成团。
4
将红薯团制作成圆形饼状，注意不要过厚，以便后面煎饼时不易熟透。
5
在锅里放适量的花生油，开小火，将红薯饼放进去，慢慢煎熟。
6
把握好火候，出锅。黄金灿灿。
注意事项
1
红薯要把皮去除干净，且要捣碎，不成块，不然影响口感。
2
做饼时不宜过厚，不然很难煎熟里面的料。
3
白糖可按个人喜好口味添加。