菠菜的营养丰富是个不争的事实，它含有大量的β胡萝卜素和铁，同时也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。可是怎样拯救不爱吃菠菜一族呢。试试我这个方法吧，菠菜馅饼，因为菠菜经过焯水后已经达到半熟的状态，我就做了素馅发面饼，只要饼的外皮熟透，内馅绝对没有问题。结果是让不爱吃菠菜的小孩大叫好吃
食材
1
菠菜 400g
2
温水 270g
3
面粉 400g
4
粉丝 50g
5
小葱 3棵
6
蚝油 1大勺
7
盐 2小勺
8
胡椒粉 1小勺
方法/步骤
1
酵母用温水融化，静置2分钟
2
酵母水缓缓倒入面盆，边搅动边倒搅拌成絮状
3
最后和成柔软的面团，（做饼的面团要比馒头面团软一些）盖好，温暖处发酵
4
菠菜洗干净焯水
5
过凉后攥干
6
把菠菜切碎，不要剁，细一点切碎即可
7
粉丝煮熟过凉后也切碎
8
葱，粉丝和菠菜收放一起，放菠菜的时候可以在攥出去些水分
9
放入油，盐，胡椒粉，蚝油拌匀
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面团发酵好
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分成小面剂子揉圆，面团的大小自定，这种饼大点小点都无所谓
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面剂子擀薄，包馅
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收严口
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包好的面团收口向下放置，都依次做好
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擀的时候擀翻过来擀收口一面，擀成约1厘米厚的饼
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热炒锅放油烙制，看到饼皮变色、鼓起又塌落就可以出锅了
17
很香的
注意事项
菠菜焯水后尽量攥干，只要切碎即可，不要剁。添加粉丝会增加口感，还能起到收掉馅里多余的汤汁的作用，喜欢吃肉香的可以放一些火腿等熟的肉类，最好不要放生肉，发面饼外皮微厚，但宣软，生肉馅不好熟，烙制时间久了，外皮会硬。 面粉尽量和软一点，水的量自己酌情掌握就可以。 不建议放酱油，生抽等。因为放了馅里的汤汁就多，不好包，放点蚝油调味就可以。
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