手抓饭是新疆著名的美食之一，它的主要原料就是大米，羊肉，葡萄干。手抓饭的正宗做法其实很简单，只要把材料都准备好，按照步骤开始做，人人都能学会的。想知道羊肉的做法大全以及羊肉怎么做好吃吗？那就一起来看看吧。
食材
1
大米 400克
2
绵羊肋条肉 250
3
葡萄干 80克。
4
胡萝卜 150 克
5
洋葱 100克
6
西红柿 150克
方法/步骤
1
1.将羊肉、西红柿切块，胡萝卜、洋葱切丝后放置待用，将大米放在水里浸泡30分钟。
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2.放油，煸炒羊排。直到把羊肉里面的水全部都煸干，变成金黄色即可，加盐和孜然。
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3.依次放入洋葱、胡萝卜和西红柿，加盐、孜然调味，直到将胡萝卜条吵软，加入清水没过食物1厘米左右。
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4.将控干水分的大米平均覆盖在羊肉和菜上面，大火烧开，用筷子在大米中插出缝隙，转入中小火加盖焖饭。
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5.15分钟后汤汁收干，将葡萄干平均铺在米饭上，加盖再焖5分钟。
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6.将米饭，菜、葡萄干充分搅拌均匀，即可食用。
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