缅甸的基本食品主要是米饭和咖喱,拌有沙拉的鱼酱有许多种形式,米饭、其它菜肴与汤一起食用。米粉和鱼汤做成的鱼粉汤,椰子、鸡肉咖喱加面条做成的椰奶面条都是缅甸人最喜欢的早餐和便餐食品。 缅甸也盛产海鲜,在仰光和其它城市中大部分的缅餐和缅甸椰汁鸡中餐馆中,螃蟹、对虾、龙虾和其它贝类都是非常受欢迎的菜肴。 缅甸捞面 缅甸鸡面 咖喱牛腩薄饼 接下来,缅式糯糊是缅甸“搭敏呢摆”(糯糊节)所食用一种年节食品。
食材
1
糯米 500克
2
椰子肉 100克
3
姜丝 25克
4
蒜末 50克
5
精盐 10克
6
熟花生仁 50克
7
熟花生仁 50克
8
花生油 50克
方法/步骤
1
将糯米漂淘洗净,用清水浸泡1~2小时。椰肉用刀切成3厘米长的薄片。
2
将锅加花生油置于旺火上烧至八成熟,放入姜丝和蒜末煸炒,然后倒入糯米和清水(水没米3厘米为宜)煮沸,待水分快干时,放入椰肉片、芝麻和花生仁翻搅拌匀,用文水略煮片刻即熟。成品应为稠糊状,煮时若干,可再加些温水。
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