番茄面疙瘩是一道家里最常吃早晚餐，材料简单，营养丰富，利于健胃消食、生津止渴、清热解毒
食材
1
小麦面粉 150克
2
番茄 2个
3
油 1汤匙
4
盐 1/2茶匙
5
香葱 1根
6
自制虾皮味精 1/2茶匙
步骤/方法
1
西红柿洗干净，切成片装，小葱切葱花
2
热锅入凉油，小火煸香葱
3
下入番茄，转大火翻炒，一边炒一边用锅铲压出汤汁
4
加入适量开水，喜欢浓稠少加些，喜欢汤清多加些，尽量一次加足，避免中途加水
5
面粉放进大碗，少量多次加入适量凉水，一边加水一边用筷子打成自己喜欢大小的均匀雪花状，直到看不见干粉
6
大火烧开后少量分次下入面疙瘩，边下边搅拌，防止黏连和粘锅，煮开后加入适量食盐、味精调味儿
7
番茄面疙瘩就做好了
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