我想买一些鲍鱼，和其他海鲜一起蒸。我儿子一定是炖鲍鱼。他只买了几个。我怎么做红烧鲍鱼？为什么不做一盘鸡肉呢！吃了一盘宫保鸡和鲍鱼后，我儿子说很好吃
食材
1
鸡腿肉丁 250克
2
鲍鱼 9只
3
土豆 1个
4
干辣椒 8-10个
5
生抽 4勺
6
老抽 1小勺
7
葱 1根
8
姜 2片
9
蒜 2瓣
10
红椒 小半个
11
熟花生米 1把
12
花椒粉 1勺
13
胡椒粉 2克
14
白糖 2克
方法/步骤
1
先将鸡腿洗净，加入一勺料酒、酱油和淀粉腌制；切姜、蒜；然后将鲍鱼内脏取出，用小刷子刷洗干净；
2
土豆去皮切丁，红椒切丁备用；拌汁，生酱油3汤匙，老酱油1汤匙，红椒1/2，糖2克，胡椒粉1汤匙，胡椒粉1汤匙，拌匀；
3
然后将鲍鱼冷水放入锅中，加入一瓶料酒，在小火上慢慢煮开，继续煮2-3分钟，熄火捞出，这样在小火上煮的肉不容易老！也不可疑！
4
在另一个锅里，倒入油，把切好的土豆丁炒碎，然后备用；
5
把油放在平底锅里，把生姜、大蒜和干辣椒放在一起，炒香；
6
加入鸡腿丁继续炒；
7
再加上鲍鱼，我就把它一分为二，哈哈；
8
继续一起炒；
9
加入沙司；
10
然后加入刚炒好的土豆丁，快速炒匀，加点盐，撒上一些事先烤好的花生和葱；
11
装载~
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