金鲳鱼肉质细嫩，味道鲜美，用蒸即简单又美味，鱼类蛋白质含量丰富，占15%-20%，而且利用率高，比鸡鸭牛羊猪肉更容易被人体消化，海鱼还富含钙及多种维生素和矿物质，非常适合成长中的小朋友食用。
食材
1
金鲳鱼 1条
2
油 适量
3
盐 适量
4
大葱 适量
5
生抽 适量
6
生姜 适量
7
鱼露 适量
8
料酒 适量
9
大蒜 适量
方法/步骤
1
准备好所用食材。
2
把金鲳鱼处理干净抹上料酒，在盘底和鱼身码上姜丝腌制10分钟。
3
蒸锅中放水烧开后把鱼放入蒸10分钟。
4
蒸鱼时切好大葱，姜，蒜。
5
热油锅把葱姜蒜下锅煸香出油。
6
加入适量盐。
7
倒入适量生抽。
8
加入适量鱼露搅匀后关火。
9
鱼蒸好后把盘中水倒掉，把锅中葱油汁浇入金鲳鱼上即可。
注意事项
蒸鱼时要热水上锅，时间要根据鱼的大小调节。