面包材料除黄油以外的所有材料全部放一起揉成光滑面团，再放入黄油揉至扩展阶段进行第一次发酵。发酵好的面团取出排气，盖保鲜膜松驰15分钟。再擀成和烤盘差不多的长方形，放进烤盘二次发酵至两倍大。
发酵好的面团上轻轻地用叉子扎上小孔，再刷上蛋液，将香葱切碎。
撒上香葱碎和白芝麻，烤箱预热210度烤10分钟即可取出放凉后趁温热裁去四周。（烤的时候中间一定要加盖锡纸）
翻面涂上沙拉酱，再铺上一层肉松。
面包靠近卷起的一端多划几刀，一定不要切断，最好铺在油纸上容易卷起。（为了拍片，我没用油纸）
卷好的面包卷用保鲜膜紧紧地包起来固定放1小时定型一下，再切去边缘再平均分成三段。
在切好的面包卷的两端涂上沙拉酱，再沾满肉松即可。
食材
1
高粉 270克
2
鸡蛋 50克
3
黄油 30克
4
65度汤种 80克
5
牛奶 75克
6
盐 2克
7
酵母 6克
8
糖 30克
步骤
1
面包材料除黄油以外的所有材料全部放一起揉成光滑面团，再放入黄油揉至扩展阶段进行第一次发酵。发酵好的面团取出排气，盖保鲜膜松驰15分钟。
2
再擀成和烤盘差不多的长方形，放进烤盘二次发酵至两倍大。
3
发酵好的面团上轻轻地用叉子扎上小孔，再刷上蛋液，将香葱切碎。
4
撒上香葱碎和白芝麻，烤箱预热210度烤10分钟即可取出放凉后趁温热裁去四周。（烤的时候中间一定要加盖锡纸）
5
翻面涂上沙拉酱，再铺上一层肉松。
6
面包靠近卷起的一端多划几刀，一定不要切断，最好铺在油纸上容易卷起。（为了拍片，我没用油纸）
7
卷好的面包卷用保鲜膜紧紧地包起来固定放1小时定型一下，再切去边缘再平均分成三段。
8
在切好的面包卷的两端涂上沙拉酱，再沾满肉松即可。