做了很多次，好吃到爆的肉松面包 做起来很简单的 我没有面包机和厨师机 全程双手操作 发酵时间够了面包不怕不成功。
食材
1
面粉 280克
2
牛奶 180克
3
鸡蛋 35克
4
白糖 27克
5
盐 3克
6
酵母 4克
7
黄油 27克
8
甜沙拉酱 适量
9
香葱 适量
10
肉松馅料 适量
方法/步骤
1
把牛奶，鸡蛋，白糖，盐，酵母，加进去揉成完全拓展后把黄油加进去揉好后，放入密封的容器中，发酵至两倍大 第一次发酵到这样的程度，用手按进去，不回缩，就可以下一步了
2
把发酵好的面团取出来， 把气泡压出来，我一般是用力倒扣出来， 这样不容易把面筋拉断。然后面团揉成圆，在盖上保鲜膜发酵10分钟，为的是把气泡揉出来在扩展，
3
葱是我自家种的，没种多少，就只有这么一点，凑合着用还是可以的。用擀面杖把它擀平
4
挤上沙拉酱，沙拉酱适量，边缘不要弄上了。铺上葱花，我家葱花不多，注意葱切好以后把水沥干。
5
撒上肉松哦，我放了好多，自己吃可以多放一点。把它卷起来，要压实一点。
6
卷成这样，那两边的收口记得收紧，这条筋朝下，按压一下。按压后从中间切开。上面先不切，下面先切开。
7
两边交错像麻花辫一样。绕好后像这样，上面的头可以切开。把两边的头往下翻，然后放在吐司模具内。如果没有，可以放在烤盘上，下面刷一点油，这样不沾。
8
放在吐司模具内，等待发酵，变大。
9
发酵完成后，刷上鸡蛋液。一定要变大后才能入烤箱哦。今天我做的这个高筋面粉不够，只能到这么大了。
10
烤箱预热后，180℃，上下火30～35分钟 ，我的烤箱我只用了25分钟即可，这个是看每个人家里的烤箱不同的。
11
烤完后，取出放凉。
注意事项
1
想用全麦和低筋都可以，不过要记得混合高筋面粉，因为全麦粉，低筋面粉在家里材料有限的情况下，发酵难度变大，面包做出来不会那么蓬松。
2
我是发酵了一晚上，因为想第二天早上吃，如果大家等不及，还是之前的方法，吐司盒放在烤箱内，温度15～25℃之间温度高了酵母会失去活性，不要太高温度。旁边记得放一碗温水，记得勤换热水。
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