瓦缸美食是既营养又健康，而且美味的新一代特色小吃，下面是古色传香瓦缸美食的做法，这道小吃的特点是：汤清肉烂，补肺益肾。要按照步骤慢慢做哦~
食材
1
老鸭 600克
2
猪瘦肉 100克
3
虫草 10根
4
鸡油 75克
5
姜片 10克
6
葱节 30克
7
精盐 适量
8
胡椒粉 适量
9
花雕酒 适量
10
味精 适量
11
纯净水 适量
古色传香瓦罐虫草煨老鸭
1
先把老鸭洗净，剁成条块状，放入烧开的沸水锅中氽一水捞出
2
把猪瘦肉切成块状，放入烧开的沸水锅中氽一水
3
把炒菜的锅放在火上，放入鸡油，然后等烧热，投入姜片、葱节爆炒至有香味，然后把切好的鸭块倒入锅中翻炒。
4
然后烹入花雕酒，起锅倒入瓦罐内，一次放入虫草、猪瘦肉，根据量的多少调入精盐、胡椒粉、味精，掺入纯净水适量。
5
盖上瓦罐盖，放入大瓦缸中，慢火匀热煨约12小时左右，特色的古色传香瓦罐汤就做成了
注意事项
1
注意鸭和猪瘦肉切块的时候不宜过小，一面煨制过后看不到肉块
2
注意材料要一次放入，不可打乱顺序，胡椒粉和精盐等量的多少要掌握好，
3
一定要用慢火，若可用快火来减少煨制，营养价值大大降低，味道也有很大差别
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