家常菜酸汤肥牛的材料：肥牛片250克辣椒酱60克（香辣型）料酒 盐150克金针菇大蒜4瓣 姜两片白醋5克（或柠檬汁）青尖椒1个 红尖椒3个
食材
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肥牛片 250克
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辣椒酱 250克
方法/步骤
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1、烧开水，放入金针菇烫熟。盛在碗里备用。
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2、起油锅，讲大蒜碎和姜片放入爆香。
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3、放入黄辣椒酱煸炒1分钟。
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4、放入高汤或者清水。
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5、水烧开后，将事先解冻的牛肉片放入。加料酒，盐，不要盖盖子，用筷子适当搅动一下，变色即可，时间长会让肉质变老。起锅前加5克左右白醋，记得把表面的浮沫撇去，汤会比较清，将烧好的这锅牛肉片连汤一起倒入刚才盛金针菇的大碗里。
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6、将青红尖椒圈放在碗里，烧适量油浇在上面。