好多人都觉得牛肉不好炒，炒出来发柴，嚼不动，空有美食却不能尽情享受，实在是悲催，现在介绍一个最简单的家常菜——牛肉炖土豆，等等等等~上菜啦~\(≧▽≦)/~
食材
1
牛肉（解冻15分钟左右） 200g
2
土豆 500g
3
生姜 少许
4
大葱 一段
5
花椒粒 5粒
6
食盐 依个人口味添加
7
花生油 适量
方法/步骤
1
先把牛肉从冰箱中取出放在盘子里解冻，解冻同时把土豆削皮处理洗干净，切块；葱姜切丝，备好。
2
将解好冻的牛肉切薄片，记住一定要切薄片。记得以前老人总说要纵丝切不要顺丝切，话说我是真的分不清怎么切，经过实践后，只要把牛肉切得薄薄的，怎么切都不要紧的，都能做出好吃的土豆炖牛肉来，O(∩_∩)O哈哈~
3
是不是觉得200g牛肉有点多呢，哦，no no no~等下锅之后你就不这样想啦，(*^__^*) 嘻嘻……油温不要太高，刚刚一冒泡就把葱、姜、花椒粒放入锅中煸炒一下，随后放入切好的牛肉翻炒（注意油温不要太高，会破坏肉类的营养，也就是把肉炒老了），待牛肉变色后，加入适量酱油（这样炒出来会比较鲜嫩），加入土豆片（个人觉得土豆片比较容易熟，节能减排嘛，嘿嘿，而且比起土豆块更容易夹）翻炒一下，加入适量的水（水量以没过菜为宜）盖盖煮就可以了，大概十来分钟就可以出锅了，一盘美味的土豆炖牛肉就做好啦，试试吧各位，(*^__^*) 嘻嘻……
注意事项
1
牛肉要切薄片
2
油温不要太高，以刚刚开始泛起油花为宜
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