食材;乌青鱼段380克 调味料;油、生姜片、高度白酒、料酒、生抽、老抽、海鲜酱各适量 本帮酱香鱼块的做法 1，把乌青鱼洗净 2，准备生姜片 3，把鱼切块后放入碗中加入生姜片和一瓶盖高度白酒拌匀腌制半小时去腥 4，锅内倒入油，油要多一点，等油锅5分热的时候下入半调羹生粉，之后逐块下入鱼块 5，煎炸至表面金黄色后捞起 6，干净的锅中加入半小碗清水加入一调羹海鲜酱 7，加入一调羹生抽和小半调羹老抽大火烧开 8，把鱼块回锅，加入料酒大火烧开 9，一直烧到汁水留锅底样子后熄火
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