工具/原料
1
材料：烤紫菜3张，卷心菜1-2大片，盐1/3茶匙，猪肉100克，蛋黄酱适量
2
寿司饭：米饭500克，米醋2汤匙，糖1/2汤匙，盐1/2茶匙，白芝麻2汤匙
3
腌肉料：猪肉100克，姜末1汤匙，酱油1汤匙，料酒1汤匙，橄榄油1茶匙
4
鸡蛋卷：糖1/2茶匙，盐少许
步骤/方法
1
耐热碗加米醋、糖和盐，放微波炉中高火40-50秒，取出搅拌至糖和盐完全溶解，晾凉
2
米饭（做饭时比平时少加些水，做成稍夹生的米饭）中加入步骤1调好的料汁和白芝麻拌匀，晾凉
3
猪肉切丝，加入酱油、料酒和橄榄油抓匀，腌制15分钟
4
炒锅加油烧热，放入姜末爆香，然后放入肉丝翻炒至变色，盛出备用
5
卷心菜洗净切丝，加盐拌匀，腌制15分钟，然后挤去腌出的水分
6
鸡蛋打在小碗中，加入糖和盐搅匀，然后摊成鸡蛋卷
7
准备好寿司帘，铺上烤紫菜，再抹上寿司饭（尽量铺得薄些），然后放上适量肉丝、卷心菜和蛋卷，最后挤上适量蛋黄酱
8
卷起寿司帘（稍用力些），然后将卷好的寿司切成合适大小即可
9