脆嫩爽口，散发出时光的幽香，一道家常菜的经典。
食材
1
大白菜 1颗
2
油 5ml
3
盐 3g
4
生抽 1ml
5
米醋 1ml
6
干辣椒 2个
7
葱白 10g
8
姜末 5g
方法/步骤
1
新鲜大白菜，中间切开，去帮，用刀轻松拍打，使之变松，切成4厘米块
2
切好的大白菜，沥干水分，待用
3
干辣椒、葱白、姜末等全部切好待用
4
热锅，倒油，油温达200度左右，倒入干辣椒、葱白、姜末
5
快速倒入大白菜，翻炒
6
飞火快炒，放生抽、米醋、让白菜四周染上金色
7
微微的焦糊，守住了水分，放盐炒均即可出锅
8
经典重现的家常菜，金边白菜美味出锅
注意事项
大白菜要挑选黄色的会比较甜
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