羊肉味甘、性温，入脾、胃、肾、心经 补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。 温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;这道干锅羊肉，一般人群均可食用，特别适合体虚胃寒者作为食疗。发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用。
食材
1
羊肉 500克
2
冬菇干 适量
3
大蒜苗 适量
4
草果 适量
5
八角 适量
6
香叶 适量
7
姜 适量
8
蒜头 6颗
9
豆瓣酱 适量
10
料酒 适量
11
蚝油 适量
12
食用油 适量
13
一品鲜 适量
14
鸡粉 适量
15
味素 适量
16
盐 适量
方法/步骤
1
准备好冬菇干和羊肉，羊肉切块
2
冬菇干用水泡开，清洗干净放一边备用。水烧开后放入羊肉煮2分钟到5分钟，捞出用冷水冲去羊肉上的沫子。
3
锅烧热，下油和蒜头，姜片炒香
4
放入清洗干净的羊肉炒干水份，加入料酒，大火烧干料酒
5
加入草果，八角，香叶，蚝油，豆瓣酱，鸡粉，味素，盐，一品鲜，炒匀加入水。
6
把炒好的羊肉移到压力锅先大火烧开后小火慢炖至少10分钟到20分钟左右
7
锅内再放少量油把冬菇干放锅里炒一下，倒入焖炖好的羊肉煮一下，再切好的大蒜苗一起快炒，调味好即可出锅！