糯米酿豆腐很好的保留了糯米和豆腐中的营养精华和风味，同时又避开了糯米不容易消化的短处。豆腐中含有丰富的营养成分，含有人体必需的8种氨基酸和各种蛋白质，因此这道糯米酿豆腐的营养价值非常高，适合经常食用。
食材
1
豆腐（油果） 一斤
2
胡萝卜 半根
3
玉米 半根
4
糯米 250克
5
香菇 7～10朵
6
猪肉 150克
7
韭菜 100克
8
油 3勺
9
盐 1勺
10
生抽 1勺
11
料酒 1勺
12
白糖 适量
方法/步骤
1
糯米按平时煮饭一般，水量平时煮饭的一半，煮五分熟即可。
2
香菇开水泡15分钟，切丁，胡萝卜切丁。
3
猪肉切丁。
4
玉米剥粒，韭菜切碎。
5
先油热锅，放猪肉，生抽，料酒，盐，白糖，炒五成熟，倒入玉米，香菇，胡萝卜，韭菜，炒匀放入糯米饭，继续炒匀即可。
6
准备好的豆腐（油果），开口，塞入炒匀的糯米饭，放蒸锅蒸12分钟左右。
注意事项
1
糯米酿豆腐在制作的过程中，糯米是需要提前炒一下的，这样才能让糯米完全熟透。
2
糯米酿豆腐使用的是豆腐泡，每个地方的豆腐泡长得不一样，反正就是油炸的，里面比较空心就可以了。
下一篇：面包机版甜土司