手撕包菜做法

包菜· 适量

猪肉 适量

葱 适量

蒜 适量

姜 适量

花椒 适量

红辣椒 适量

准备葱、姜、蒜、红辣椒和花椒，将葱姜蒜切好备用。

把解冻好的猪肉切成片状。如果有五花肉最好，切成薄薄的片。由于家里没有五花肉，便用瘦猪肉代替了。

把包菜一层一层的撕成片状，冲洗干净，捞出控水。包菜一定要用手撕，用刀切得不好吃，经过多次试验得出的经验，我也不知道为什么手撕的为什么会好吃，

起锅热油，加入葱、姜、蒜、红辣椒和花椒，炒出香味，加入猪肉，中火翻炒，多炒一会，如果用的五花肉一定要把肉炒的油油的感觉。肉炒好后，直接倒入控完水的包菜，大火爆炒。包菜叶子松塌以后，装盘。

配上花卷和小米粥，一顿美美的午餐便做好了。