用大头鱼的头做鱼头豆腐汤，鱼肉细嫩、汤白味香、营养丰富。搭配豆腐，鲜嫩美味，常吃鱼头还可以健脑哦。
食材
1
鱼头 半个
2
豆腐 300g
3
蒜苗 1根
4
姜 适量
5
油盐 适量
方法/步骤
1
鱼头去鳃洗净，蒜苗、姜切好
2
油锅下姜片、鱼头煎至两面微黄
3
加水大火煮
4
煮至汤变白放入豆腐
5
再煮5分钟放入蒜点缀、少许盐调味
6
起锅
注意事项
鱼头先煎后煮，汤浓白鲜美
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