如何自制虾滑

首先买比较好的麻虾，将麻虾的壳去掉，然后将麻虾肉放进一个绞肉机里，加入几滴麻油(或花生油等)进行搅拌，大概搅拌5到10分钟即可，最后把虾肉倒在一个盘子里即可你也可以选择用筷子将虾肉弄碎，这样可以最大限度保持虾肉的鲜美。虾一定要选择活虾，因为死虾已经流失了一部分鲜美，最好选择个头较大的虾，这样好去壳，也不容易丢失虾的原味