洋姜，大多都以咸味或者酱香味为主，喜欢酸辣口味的朋友可以按照下面的方式来做，亲测味道不错
食材
1
洋姜 若干
2
干辣椒 若干
3
白糖 若干
4
醋 若干
5
盐 若干
6
花椒 若干
方法/步骤
1
干辣椒加入炒香后加入一勺白糖，炒出焦糖色，小火，防止糖被炒焦黑
2
油热加入花椒炒香
3
放入葱、姜，翻炒出香
4
加入切成丝的洋姜翻炒几下
5
放入盐，米醋，翻炒至洋姜稍被染上焦糖色即可出锅
6
上面这种方法是随做随吃的酸辣洋姜做法，大家也可以把适量的米醋和白糖与辣椒放在一起制成料汁，把洋姜洗好以后切成片状，放在阳光下晒制两天，然后放在料汁中腌制，过五六天以后酸辣味的洋姜咸菜也能做好，想吃时随时取食就可以。
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