“近来火的不行的煤球蛋糕，传说吃煤球蛋糕去霉运哦”
食材
1
低筋面粉 20克
2
竹炭粉 5克
3
玉米油 15克
4
牛奶 15克
5
白砂糖 25克
6
鸡蛋 55克
7
柠檬汁 3滴
方法/步骤
1
蛋白蛋黄分离在无油无水的容器里
2
滴入柠檬汁打至粗泡
3
加入白砂糖打至细腻
4
共分三次加糖打至干性发泡
5
蛋黄打散加入玉米油打匀
6
加入牛奶打匀
7
筛入低粉、竹炭粉
8
翻拌均匀
9
取三分之一蛋白与蛋黄糊拌匀
10
拌匀后倒入剩下的蛋白中翻拌均匀
11
倒入模具震出气泡，烤箱预热140度10分钟
12
放入预热好的烤箱中层140度35分钟
13
烤好取出倒扣放凉出模，用大号吸管或泡芙嘴戳孔
14
像不像煤球
15
煤球蛋糕成品图
注意事项
1
此方为4寸戚风，6寸量为低粉40、牛奶25、玉米油25、竹炭粉10鸡蛋3白砂糖50柠檬汁5滴
2
鸡蛋60克左右 3竹炭粉进口食用级
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