内蒙的馒头是没有甜味的，每吃买馒头豆苗都会说如果馒头有点甜就好了。她爱吃甜食也爱吃巧克力，所以我为她特别制作了可可粉双色馒头。因为加了白糖和牛奶，所以味道是一款有点甜、有点奶香、有点巧克力味的小馒头。
食材
1
面粉 1碗半
2
可可粉 1大勺
3
白糖 40g
4
干酵母 6克
5
纯牛奶 适量
方法/步骤
1
用不烫手的温水把干酵母和糖化成水搅匀后静置5分钟，面粉分成两份，一份加上可可粉，一份不用加。
2
把化开的酵母水一半加入白面中，一半加入有可可粉的面粉中，如果水不够加入温牛奶拌成雪花片后分别揉成光滑的面团，揉得越光滑做出来的馒头也会越光滑好看。用保鲜膜盖上放到温暖处发酵到两倍大。
3
取出发酵好的面团再次揉成原来大小的面团，把面中的气泡全部排出，擀成两张长方形的面饼。把它们重叠起来再擀薄。
5
把两头用刀切掉不要，剩下的切成段小馒头就做成了。
6
蒸锅放冷水，蒸盘刷好油，将馒头一个个排开，因为蒸后馒头会变大所以要留有足够的空间。
7
盖上锅盖再发酵十分钟后，开大火将水烧开冒大汽，中火再蒸上15分钟就好了。蒸好后焖5分钟再开盖，否则馒头有可能会回缩。
8
香浓的双色馒头就做好了。
注意事项
1
糖和酵母一定要化开搅匀再放，否则两种面会发不均匀。
2
蒸好的馒头不要立即开盖，静置5分钟再开，否则有可能回缩。
3
两种面擀成片时要贴合，这样蒸好后不会裂开。
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