这道是玩心兴起下的杰作~大家多多点评~ 有兴趣的朋友也可以学着跟我一起最做
工具/原料
1
200 克 豆腐
2
1 根 葱
3
1 小块 姜
4
1 根 胡萝卜
步骤/方法
1
我用不锈钢的裱花嘴弄的很方便，掏出来的豆腐块都是形状很规则的圆柱体
2
大火把油烧开，然后下豆腐炸，这时候就要改小火了，诀窍是千万不要翻动，要有耐心，
3
等豆腐炸出硬皮后再翻，翻早了豆腐很容易粘锅的，炸到通体金黄就可以了
4
把炸好的豆腐泡捞出来，放在一边，元葱和胡萝卜切片。将锅加油烧热后，入葱姜蒜爆锅，炒元葱和胡萝卜片，然后下豆腐泡，加点盐和酱油，用少许汤炖一小会，最后用水淀粉勾薄芡就可以盛盘了
注意事项
豆腐炸出硬皮后再翻，翻早了豆腐很容易粘锅 粘锅的豆腐就不好做了