海鲜加些XO酱，会更提鲜。
食材
1
秋刀鱼 5条
2
xo酱 30克
3
色拉油、盐、老抽、料酒 适量
4
酱、辣椒、蒜泥、椒盐 适量
5
韭菜碎 适量
方法/步骤
1
煎至两面金黄挑选看着新鲜漂亮的秋刀鱼
2
去肚肠，洗净
3
姜切片，蒜头拍碎，辣椒切段
4
鱼放姜片，料酒，椒盐腌制15～20分钟
5
油烧热
6
放入鱼，姜片
7
煎至两面金黄
8
放入辣椒，蒜泥煎香，倒入料酒炝一下，
9
倒入适量老抽，开水，撒适量盐大火煮开转中火10分钟
10
放入XO酱再煮8分钟
11
锅里留些汤汁
12
撒韭菜碎，开锅烧1分钟出锅
13
称霸厨房，只需一杯食平方鲍鱼干贝XO辣酱”
注意事项
注意食材新鲜