小得劲教你做美食第36期：百合鲍鱼片
食材
1
鲍鱼 6
2
百合干 1
3
葱姜 1
4
小得劲白酒 1
5
油 1
6
味极鲜 1
方法/步骤
1
百合干清洗干净，用清水泡发几个小时
2
鲍鱼用刷子刷干净，软体和壳都要刷干净，然后用水冲洗，你会发现这时候的鲍鱼白了不少
3
用一把刀子沿着鲍鱼壳伸进去，将整片软体分离，翻转后，你会发现鲍鱼的内脏，然后去除，只留下贝肉
4
冲洗干净后的鲍鱼切成薄片，锅里烧开水，水中放入少许白酒，然后关火，将鲍鱼片放入，汆烫几秒钟后迅速捞出
5
泡发的百合清洗干净，葱姜切末备用。锅中放少许油，油热后放葱姜爆香，百合下锅，翻炒均匀
6
放入鲍鱼片，加入适量味极鲜，翻炒均匀后即可
注意事项
做鲍鱼的时候要将鲍鱼内脏清理干净，要保持鲍鱼原本的味道，就不能加太多其他的佐料。