我一般做鲍鱼就是清洗好后，切成片儿，在开水锅中涮几下，就可以出锅了，用买回来的鲍汁一浇就可以吃了。前两天在电视上看韩姐和一位外国大厨正在介绍在家如何做好吃的鲍鱼。
工具/原料
食材：大连鲍7个 鲍汁适量 芦笋10根 杏鲍菇适量
步骤/方法
1
买回的新鲜鲍鱼，用刷子将里外刷洗干净。
2
用刀子沿着鲍鱼身体的边缘伸入，轻轻的旋转一圈即可将鲍鱼肉取下。
3
留在壳内的是鲍鱼的内脏部分，不能食用。
4
将鲍鱼肉取出后，再将其和壳都刷洗干净。（做鲍汁捞饭用不到壳，但是壳很漂亮没舍得扔，而且据说鲍鱼壳还可以治疗小孩子夜间遗尿~在做饭的步骤里说这个，嘻嘻，有点不合适啦~）
5
芦笋洗干净，杏鲍菇洗净切成厚一些的片。
6
芦笋焯水（水中加盐和油）后迅速放入凉开水中（为了使芦笋的颜色更绿），杏鲍菇焯水后备用。
7
将清洗干净的鲍鱼肉放于蒸屉中。
8
锅中水开后，将鲍鱼上锅蒸3分钟。
9
将鲍汁放于锅中加热。可根据个人口味适当的调味。浇在蒸好的鲍鱼上就可以食用了。