以前有日本朋友来天朝玩耍，因为闺蜜说了句想吃火锅，那位朋友就特意带了日本酱油和味啉来，为我们做了一次SUKIYAKI,结果闺蜜吃了一口牛肉说，哇忒甜！然后就不怎么吃了（闺蜜是北方人，不太喜食偏甜的菜）。正中我怀，无锡人本来做红烧肉也是偏甜的，甜甜的九段香火锅对我来说一点都没违和感。于是我和那位日本boy把一锅菜都吃完了，闺蜜则下了碗面来果腹！
食材
1
牛肉片 300g
2
大葱 2根
3
香菇 8个
4
金针菇 150克
5
魔芋丝 200克
6
烤豆腐 1块
7
白菜 200克
8
春菊 200克
9
酱油 100毫升
10
味啉 100毫升
11
糖 30克
12
清水 100毫升
13
牛油块 1块
方法/步骤
1
1 大葱切成4，5厘米长的段，香菇去蒂面上划十字，金针菇切去根部，白菜切成小块，烤豆腐和胡萝卜切成薄片。
2
酱油、味啉、糖、出汁或清水调成酱汁备用。
3
铁锅烧热，放入牛油块，润滑锅底。此处的牛油，不是butter做西点那种黄色奶油块，而是生的牛肥肉块
4
放入大葱用筷子拨炒出香味
5
放入牛肉片，用筷子拨熟。
6
倒入调好的酱汁。切小火。放入魔芋丝，豆腐，香菇，白菜，春菊。煮至食材入味。时不时把豆腐翻面。
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