听说“盒子蛋糕”很流行，要颜值有颜值，要美味有美味。想想也是的，可以偷懒不用裱花，甜美的奶油，加新鲜的水果，搭配上柔软的蛋糕，做起来简单又好吃，忍不住就开烤箱制了两盒子！
食材
1
鸡蛋 5个
2
蛋糕粉 100克
3
玉米油 50克
4
牛奶 50克
5
细砂糖 80克
6
醋 3滴
7
盐 1克
8
淡奶油 250毫升
9
芒果 2个
10
樱桃 30克
步骤/方法
1
将所有食材过称，准备无水无油的打蛋盆备用。
2
分离鸡蛋清和鸡蛋黄。在蛋黄液里加入，糖50g ，油和牛奶分三次加入，充分融合后再添加。全部搅拌均匀。
3
面粉过筛。用硅胶铲翻拌均匀备用。
4
蛋清液里加上1g盐，5g糖，几滴醋。
5
使用打蛋器高速，打发蛋清，大鱼眼泡后再加5g糖，在出现阻力蛋白霜后改低速。
6
蛋白霜呈现柔软的弯钩状态。
7
这个时候去预热烤箱，150度，3分钟。
8
蛋白霜分三次加入蛋黄液，用翻拌的方式拌匀蛋液。
9
面糊倒入28X28，正方形不沾烤盘。
10
烤盘离台10cm ，震出大气泡。
11
预热烤箱后，把烤盘放烤箱中下层，上下火160度，25分钟。
12
取出冷藏的淡奶油，加入20g 糖。
13
打发奶油。
14
对比盒子，切割出蛋糕片。
15
芒果切小块备用，樱桃洗净。
16
奶油装入裱花袋，直接涂抹在蛋糕上也可以。玩一下裱花也行。
17
在奶油上放上一层芒果。一层蛋糕片，一层奶油，一层水果叠加。
18
清凉，新鲜的“水果盒子蛋糕”～
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