主料:低粉100g辅料:水160g黄油80g糖1小勺盐1/2小勺蛋3个淡奶油200ml制作流程：1.黄油加水和糖加热搅拌化开。2.沸腾后转小火倒入面粉快速搅拌混合。3.面团不烫手时分三次倒入打散的鸡蛋。4.挑起面糊成三角型时即可。5.可用裱花袋挤出在烤盘上。6.烤箱210度预热，上下火中层烤20分钟，转180度烤20分钟左右成微焦黄色即可。7.挤成椭圆型和2字型可做天鹅泡芙。8.将淡奶油加糖粉打发成硬泡状。挤入凉透的泡芙内即可食用。注意事项:烤盘上要铺张油纸防粘。
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