红烧肉也是吃货们的一种比较喜欢吃的菜，每个地方每个厨子，做的方法都不一样，不断地提高自己，多多向大家学习才能水平越来越高。加油。
食材
1
五花肉 500克
2
八角桂皮香叶 各适量
3
红糖 一小块
4
大蒜籽生姜 各适量
5
料酒酱油鸡精 各适量
方法/步骤
1
把五花肉洗一下，再放在锅里煮至半熟。
2
煮好后，拿出来等凉了后，再切块放在碗里备用。
3
把红糖切成一小块块，等下熔化的就快一点。
4
再准备好一粒八角，二粒大蒜籽，生姜几片，香叶二片，桂皮少量。
5
锅烧开七成热，慢火煎红糖，一直煎
6
再把大蒜籽，生姜片，八角，桂皮，香叶放进去，再把猪肉放进去，中火炒。
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因为放了红糖的，很容易粘锅，所以在炒时要不停地翻炒。炒得差不多熟时，就放盐和鸡精，再放老抽和料酒。炒均匀。
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本来是就一直接加适量水，煮半个钟，收汁就可以了。中午我时间紧张，就直接放在高压锅里面了。盖好盖子大火上气，中火压十分钟，
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十分钟后，不要急着打开盖子，要再等五分钟后，里面的水蒸气出完后再打开盖子，把香喷喷的肉肉装盘，男人很喜欢吃，我不敢多吃了，肥肉有点多了，下次可不要买肥肉多的了。
注意事项
红烧肉一般用五花肉来做，比较好吃。但是怕长胖的人，就不要选太肥的五花肉。今天也是赶时间没注意看，老板给我切这么肥的肉肉了。
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