记得刚到帝都的时候，和大嘴刘一起外出，中午总得吃饭吧，到各个饭店点的一个菜就是蚝油生菜，现在看来，对顾客来说，这个菜在饭店看上去是个很便宜的菜。对于饭店来说，可能利润会是还可以的一个菜。这个菜不用焯水，快炒就很好。
食材
1
团生菜 1个
2
蚝油 1勺
3
油 半勺
4
盐 1g
5
花椒面 1g
6
味精 1g
7
蒜 3瓣
8
淀粉 3g
方法/步骤
1
团生菜一个，要那种最最鲜嫩的。洗净控干
2
把生菜撕开，放在盆中备用，准备3瓣蒜
3
锅中放入一点点油
4
同时准备水淀粉，蚝油，蒜拍成末
5
生菜下入油锅，快炒
6
稍微变软就立即盛出来
7
此时锅里会剩下一点炒生菜的水
8
在水中直接下入蒜末，花椒面，盐
9
放入蚝油
10
倒入水淀粉
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炒至水淀粉变透亮
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放入盛出来的生菜大火快速翻几下，使淀粉均匀的裹到生菜上即可
13
点味精出锅装盘
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