豆腐鱼头汤是一个普通的家庭菜，但是对于新手来说可能还不知道怎么做，下面我的方法简单介绍一下。希望对大家有用。
食材
1
鱼头一个 150克
2
豆腐4块 500克
3
青葱 30克
4
辣椒 看口味
5
油 适量
6
盐 适量
7
味精 适量
8
酱油 适量
方法/步骤
1
鱼头洗好，砍成4块。豆腐洗好，每块对半切。青葱洗好，切成一小段。辣椒洗好，切小。
2
点火，锅热后放鱼头下去，把鱼头的水分沥干（注意先别放油）。鱼头水分干后铲起来放碗里。接下来放油，等油滚起来后放鱼头煎，煎到两面金黄后放豆腐放水。
3
等水滚后放盐和味精。2-3分钟后放辣椒和青葱，然后马上关火。然后把倒在汤碗里。豆腐鱼头汤这道家常菜就做好了。
注意事项
一定要先把鱼头沥干，要是鱼头水分过高的话放油里煎会油飞四溅，搞不好会溅到自己，烫伤自己。