鱼头豆腐汤，就是由鱼头和豆腐炖的汤。豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，这道汤特别适合中年人，青少年食用。
食材
1
鱼头 1个
2
豆腐 500克
3
生姜 适量
4
蒜叶 少许
5
鸡精 少许
方法/步骤
1
鱼头，从中间剖成两块后洗干净。生姜洗干净后切成片。蒜叶洗干净后切碎。豆腐洗干净后切成大块。
2
锅里放适量的水，放入姜片和鱼头。
3
盖上锅盖大火烧开后，放入豆腐、适量的盐，小火慢炖。
4
炖至汤呈乳白色后就可以关火了，洒上蒜叶和鸡精提示就可以享用了。
注意事项
1
鱼头一般选择比较大的，有肉的。
2
炖汤的盐不要少放点，尽量淡一点。