吃回锅肉一定要有点肥肉，当然最好是用五花肉。喜欢吃皮的带皮口感分丰富，不喜欢的去皮再做。
食材
1
紫洋葱 1个
2
五花肉 1块
3
蒜叶 2棵
4
蒜蓉辣酱 2勺
5
海鲜酱油 2勺
6
盐 1匙
7
鸡精 1匙
8
姜末 少许
方法/步骤
1
一块五花肉，大概300克。洗净去皮。
2
开水煮15分钟。切成片备用。
3
生姜切末。
4
紫洋葱去老皮，切丝。
5
蒜叶两棵，洗净，斜切成段。
6
大火，热锅热油下姜末润锅。
7
放洋葱翻炒片刻。
8
下五花肉翻炒。
9
放适量盐和鸡精。
10
放2勺蒜蓉辣酱。
11
放蒜叶一起翻炒。
12
最后放2勺海鲜酱油提鲜。
13
炒匀，关火出锅。
注意事项
五花肉切厚油比较大，不喜欢油多的，切薄片，干煎一下再炒。
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