说起回锅肉首先给我的感觉就是不油腻，其实有嚼劲，还很能下饭，下面我们就来学习下基本的做法吧。
食材
1
猪肉 300g
2
花椒 3g
3
姜片 5g
4
蒜苗 2g
5
料酒 10g
6
盐 5g
7
油 10g
8
生抽 10g
9
豆瓣酱 10g
方法/步骤
2
锅里倒入姜片，和适量的料酒开始煮。
3
大火烧开后，转中火烧10分钟后捞出。
4
冲刷洗干净之后，切成小片片，沥干水备用。
5
锅里放入少量的油，倒入五花肉，翻炒炒出猪油。
6
捞出部分猪油后，倒入豆瓣酱，花椒炒出红油。
7
再倒入蒜苗继续翻炒，加入生抽，蚝油，少量盐。出锅即可。
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