秋冬是进补的好时机。今天的汤是用猪肚煲鸡的另一种方法：用猪肚和银杏煲鸡汤，不仅美观可口，还具有健胃、开胃、健脾、养阴、祛湿的功效，特别是对胃寒的人。猪肚含有蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、磷、铁等，味甘、味淡。能恢复脾胃经络。具有补虚健脾的作用。土鸡肉被人们誉为“造福世界的良药”。它营养浓度高，含有卵磷脂、氨基酸、活性钙、铁、锌等营养成分。它还富含DHA和EPA物质，可以提高儿童的智力。其胆固醇含量极低，是一种高蛋白、低脂肪的良好营养产品。银杏是植物中的活化石。它尝起来又甜又软，味道极好。具有消痰、清毒、杀虫功能。对于湿热天气，可预防肠道疾病的发生。
食材
1
猪肚 1只
2
土鸡 半只
3
白果 100克
4
姜片 两小片
5
红枣 几粒
6
枸杞 一小撮
7
沙参 适量
8
胡椒 30粒
方法/步骤
1
把猪肚洗干净
2
一半本地鸡，切成块。
3
把整个猪肚、鸡块、辣椒和姜片放在冷水中放入锅中。用高热煮沸，转低热1小时。
4
在炖猪肚的过程中，可以制备配料：去掉白果壳，取肉、红枣、枸杞、人参洗净。
5
猪肚煲1小时，加入配料，再煲半小时。
6
半小时后，把猪肚取出切片。
7
将切好的猪肚倒入锅中，加入少许盐和胡椒粉调味，煮5-10分钟。
8
真的很好吃。
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