茄子大家常见的蔬菜，营养丰富，做法简单又多样。红烧茄子怎么做简单又好吃？本文就来分享它的具体做法步骤，非常详细，很值得厨房菜鸟的学习。
食材
1
茄子 3个
2
辣椒 3颗
3
生姜 1块
4
大蒜 4瓣
方法/步骤
1
如图，首先取来三个茄子，洗净后用削刀削去外皮。
2
如图，将削好皮的茄子切成均匀的小块。
3
如图，将辣椒、生姜、大蒜洗净，然后切好备用。
4
如图，锅内加入适量色拉油，烧至八成热后放入生姜炸出香味。
5
如图，将茄子块放入锅内翻炒几下。
6
如图，加入适量食盐、五香粉、生抽、香醋和少量清水。
7
如图，加入切好的辣椒、大蒜。
8
如图，中火烧两分钟。
9
如图，待茄子熟透后放入适量鸡精并翻炒均匀。
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如图，将做好的红烧茄子盛入盘内即可食用，味道很香美哦。