今天做了一次红烧茄子，感觉还不错，既简单又方便，现在分享给大家！
食材
1
茄子 2个
2
番茄 2个
3
尖椒 2个
4
小红辣椒 1个
5
盐 一勺
6
白糖 一勺
7
生抽 半勺
8
老抽 半勺
9
淀粉 一勺
10
葱 2根
11
生姜 3片
12
蒜 2瓣
方法/步骤
1
清洗茄子，将茄子用滚刀块的方法切好备用同时将番茄和尖椒切好备用
2
起锅烧油，放入葱姜蒜以及辣椒备一个碗将淀粉与水按比例混合，将茄子过滤淀粉
3
锅中倒入尖椒以及番茄，爆炒
4
加入裹过淀粉的茄子，翻炒，加入盐白糖，生抽，老抽
5
盖上锅盖，等待5-10分钟
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