立冬以来重庆的天气还是热火朝天的，秋老虎在发威，人也越来越懒了，不知道吃什么好？总是随便煮点面或是做点酱啊什么的。这个咖喱鸡，就是为了省事而做的，做一大锅，够我家三口人吃上2，3顿了，既简单又有营养，又不失美味，可以搭配米饭也可以搭配面条，一举几得的哦！咖喱这种神奇的调味粉之所以来风行世界，是因为它略带甜辣，咖喱味浓厚，吃着是特别的开胃醒脾，天凉加咖喱，浑身充满暖意，疲乏时来点咖喱，会使你振作，恢复气力，胃弱时吃咖喱，食欲顿然高涨，消化顺利。 这道咖喱鸡对新手来说非常的简单，没什么技术难度，也很快捷。喜欢的朋友可以试试哦~
食材
1
胡萝卜 一根
2
土豆 2个
3
鸡腿 2个
4
咖喱粉 50克
5
椰浆 一罐
6
料酒 一勺
7
黑胡椒粒 3克
方法/步骤
2
土豆，胡萝卜切块，鸡腿斩块，放少量料酒、盐、姜、大蒜片腌制片刻
3
锅里油热放入腌制好的鸡肉，爆炒至鸡肉半熟
4
在放入胡萝卜，土豆块煸炒1分钟
5
锅内放入半罐椰浆，和500ml水，水开捞去浮沫，改中火煮10分钟
6
放茹咖喱粉，搅拌均匀用小火煮5分钟成稠糊状，加黑胡椒粉，起锅装盘即可
7
另起一口锅放炒一些自己喜欢的时令素菜或玉米粒搭配，吃的时候盘里放一些大米饭，在舀上几勺子鸡肉咖喱，一顿营养丰富有菜有饭的餐食就做好了，秒杀街上一切外卖哦~~~
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