制作饼皮原料：糯米粉45克，粘米粉35克，澄面（小麦淀粉）20克，食用油（我用的玉米油）16克，牛奶180克，糖25克按此分量全部X2,因为偷懒，制作好的饼皮和红豆沙馅都没有先分好称好，饼皮大概分成20份，豆沙馅就随做随放，所以做出来大小不均匀，影响美观了。
食材
1
糯米粉 45克
2
粘米粉 35克
3
澄面 20克
4
食用油 16克
5
牛奶 180克
6
糖（可适当加） 25克
方法/步骤
1
过程：1. 称量出糯米粉、粘米粉、澄面（胜利市场入口左手第一间铺咩粉都有，价格比杜阮市场平，哈哈）2. 称量出牛奶、油、糖。3. 将牛奶、油、糖混合搅拌均匀。4. 将牛奶油糖混合液慢慢倒入三粉混合粉中，边倒边搅拌，使粉液尽量混合均匀。5. 将搅拌好的粉浆过筛一遍（我懒）。6. 将过筛好的粉浆静置30分钟（晚上煮菜是时间，煮好菜刚好上蒸锅）。7. 将粉浆放入蒸笼中大火蒸制30分钟，期间我在蒸的过程中掀开锅盖，用筷子插下熟不熟，不熟就继续蒸（分量比较多，建议用装菜的碟子吧，这次我用了深口的碟，粉浆比较厚，特难熟，掀开锅盖几次才蒸熟，所以时间稍微长了点8. 蒸好的粉浆趁热用筷子顺着一个方向用力搅拌。（挺费劲的，吃饱饭了刚好有力）9. 搅成均匀的糕团状。放置一边冷却。（想快，还有余温时盖上保鲜膜入冰箱快速降温了)
3
制作馅料：提前浸红豆过夜，第二天放水煲熟，连水和豆一起放豆浆机打烂，网上说放猪油会香滑D，又买了块肥肉放入锅里炸油出来，放20-30g锅里，倒入已打好的豆沙泥、冰糖一起炒，炒到我这种状态做面包馅很适合，滑而不干，也是我这次不能很好分等分的原因，如果做月饼馅还是再炒干一点。（馅我是提前隔天做好放冰箱冷藏了）帮小朋友冲完凉就开始做，搞好后就10来点了，下班回来赶着做完家务再兼搞这个，马不停蹄忙碌着，真是特别累，看到小朋友开心，心甜了。哈哈，大概也就这样了。
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