冰皮月饼颜色晶莹剔透，口感很滑腻，入口即化，非常可爱的月饼！
食材
1
玉米粉 60克
2
水 150克
3
糖粉 200克
4
熟糯米粉 60克
5
豆沙 适量
6
白油（酥油） 20克
方法/步骤
1
玉米粉加入水中拌匀，中火加热至半透明糊状，隔水降温至完全冷却。
2
加入糖粉混匀，再加热糯米粉拌匀。这时如果面团太稀，可以多加些糯米粉，揉成不太粘手的面团。
3
倒入白油，拌成面团，放入冰箱冷藏30分钟。
4
面皮揉捏至耳垂硬度，整型成长条后切开为每个30公克，将小面团压成皮，包入馅，搓圆，在熟糯米粉中沾一下。
5
月饼模内撒熟糥米粉当薄粉，把包好馅的面团放入月饼模压成型。
6
然后月饼模向左敲一下，再向右敲一下，最后向下敲一下，磕出月饼即可。
注意事项
1
加入水要少量少量的加，防止面团过稀
2
根据个人喜好包入喜欢的馅
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