中秋吃月饼是中国人民的传统习俗，说起传统月饼，大多数比较甜而且油腻。近年来出现了水晶月饼和冰皮月饼，甜度降低了，而且摒弃了传统用油—猪油，符合现代人的追求，备受人们的青睐。
食材
1
糯米粉 60g
2
粘米粉 50g
3
澄粉 30g
4
牛奶 200ml
5
植物油 50g
6
细砂糖 60g
7
豆沙馅 250g
8
熟糯米粉 少许
方法/步骤
1
准备好所需材料。
2
糯米粉、粘米粉、澄粉过筛混合。
3
牛奶、植物油、细砂糖混合搅匀。
4
混合粉中加入第三步骤的混合液，搅拌均匀，无面粉颗粒。
5
放入锅中，蒸二十几分钟。为了防止有水份进入盆内，可以加多个盖子。
6
蒸熟后搅拌，然后揉至面团光滑，分成12份，约30克一个。
7
红豆沙约20克一个，12个。
8
冰皮按扁，放入红豆沙包好。
9
模具内放少许熟糯米粉，以防粘连，把包好的冰皮放入模具内，压实再推出来，如此类推，一个个漂亮的月饼就出现眼前了。
注意事项
我的模具是50克的，不同的模具可以更改一下份量。
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